Plumcake con noci e yogurt

Ingredienti

230 g farina 00

100 g yogurt magro alla frutta

80 g di olio di semi di girasole

100 g di zucchero grezzo di canna

40 g di noci

2 uova

1 buccia di un limone

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Spolverizzare con poco zucchero a velo

PREPARAZIONE

Mettere lo zucchero, la buccia del limone, le noci nel boccale del mixer e tritare fine. Mettere in una ciotola il trito ed aggiungere le uova, lo yogurt e l olio e lavorare bene con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina con il lievito e il pizzico di sale e lavorare bene in modo che non rimangano grumi. Mettere il composto in un contenitore per plumcake medio e cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 40 minuti. Spolverizzare con lo zucchero a velo.